Comment faire rôtir les graines de citrouille

Quoique vous puissiez vous procurer des graines de citrouille déjà rôties dans la plupart des supermarchés et magasins d’alimentation naturelle, vous pouvez préparer les vôtres en un tournemain à partir de graines provenant d’une citrouille fraîche… que vous aurez peut-être fait pousser vous-même!

Voici comment les préparer et les faire rôtir à la perfection :

Méthode en 5 étapes:

1. Après avoir retiré à la cuillère toutes les graines à l’intérieur de votre citrouille, épongez-les avec un papier absorbant pour retirer toute la chair qui aurait pu y rester collée.
2. Rincez les graines de citrouille dans un tamis, déposez-les sur un papier absorbant et laissez-les sécher toute une nuit.
3. Une fois qu’elles sont sèches, étalez- les en une couche aussi mince que possible sur une plaque à pâtisserie enduite d’un peu d’huile d’olive. Remuez les graines de manière à les enrober légèrement d’huile.
4. Faites rôtir légèrement les graines dans un four préchauffé à seulement 75 °C (165 °F) de 15 à 20 minutes. Il est important de ne pas faire rôtir les graines de citrouille plus de 20 minutes, après quoi elles perdront de leurs avantages nutritionnels en raison de la modification de leur structure lipidique.
5. Laissez les graines de citrouille refroidir complètement et ajoutez un peu de sel de mer. Vous pouvez aussi les aromatiser avec de la poudre d’ail ou de céleri. S vous aimez le piquant, ajoutez un peu de cayenne en poudre.
6. Et maintenant dégustez! Miam!

Sachez que vous pourrez facilement les conserver dans un pot de vitre si vous réussissez à ne pas passer au travers tout d’un coup 😉

Fait intéressant : les graines de citrouille contiennent beaucoup de ZINC : 2 c. à soupe = 15mg

Découvrez dans cet article 7 bonnes raisons d’incorporer les graines de citrouille à votre alimentation et 10 façons toutes simples d’y arriver!

Danielle Beauchamp, votre naturopathe de famille 💜