Consommer l’huile essentielle de citron, c’est bon pour votre santé!

Régulateur du foie, anti-vomitif, antiseptique atmosphérique et stimulant général, le citron est une essence polyvalente et bien tolérée par les enfants. Le jus de citron a toujours été un grand classique en cas de fatigue ou d’états infectieux.

 

Quelques exemples d’utilisation de l’essence de citron

L’huile essentielle de citron a de multiples usages dans différentes industries. Voici quelques utilisations bien connues:

  • Le citron est l’une des essences les plus utilisées en synergie.
  • L’huile essentielle de citron est très utilisée aussi dans les préparations pharmaceutiques pour redonner du tonus.
  • On retrouve également l’huile essentielle de citron dans les compléments alimentaires visant à la perte de poids.
  • Elle est aussi utilisée en cosmétique pour son action astringente de resserrement des tissus.
  • En parfumerie ou encore dans la plupart des produits d’entretien, on la retrouve pour assainir et rafraîchir la maison.

 

14 propriétés de l’huile essentielle de citron

Ce n’est pas pour rien que l’huile essentielle de citron est si largement utilisée car ses propriétés pour une bonne santé sont TRÈS nombreuses!

  1. Anti-infectieuse
  2. Antibactérienne
  3. Antiseptique
  4. Antivirale
  5. Stimulante du système immunitaire (production de globules blancs)
  6. Vitamin-P-like (fluidifiante sanguine)
  7. Dépurative générale
  8. Tonique digestive
  9. Hépato-stimulante
  10. Carminative
  11. Litholytique
  12. Anti-nausée
  13. Stimulante
  14. Calmante du système nerveux

 

Se soigner avec l’huile essentielle de citron

Qu’est-ce qu’on peut soigner avec l’essence de citron?
  • Les maladies infectieuses et les faiblesses immunitaires: Fatigues, états grippaux, refroidissements, fièvres.
  • Les soins de bouche : Gorge irritée, angines, aphtes, rage de dents, gencives.
  • Les problèmes digestifs : Indigestion, crise de foie, aigreur d’estomac, ballonnements, constipation, gueule de bois, inappétence, vomissement, insuffisance hépatique, ulcères.
  • Les nausées : mal des transports, nausées femmes enceintes, vertiges, vomissement.
  • Les fatigues psychiques : Fatigue mentale, manque de concentration, confiance en soi, anxiété, nervosité, confusion émotionnelle, hypertension.
  • En synergie, les problèmes circulatoires : Cellulite, jambes lourdes, cholestérol.

 

Comment consommer l’huile essentielle de citron?

Tout le monde peut consommer l’essence de citron, mais pas n’importe comment! Photosensibilisante (comme tous les zestes) et dermoagressive, on évitera la voie cutanée. En ingestion, exception qui confirme la règle, l’essence de citron peut être utilisée (à petite dose) par les femmes enceintes et les jeunes enfants, notamment dans le cas de nausées ou de problèmes digestifs.

  • Bain: 5 gouttes d’huile essentielle de citron en synergie avec du romarin (1 cuil soupe d’herbes) directement dans le bain pour un bain tonus.
  • Diffusion: en synergie avec l’huile essentielle de lavandin pour une diffusion purifiante et tonifiante.
  • Inhalation : 2-3 gouttes sur un mouchoir, c’est le parfait réflexe tonique anti-nausée!
  • Peau pure (très localisé) : 1 trace de goutte sur l’aphte (ulcère) sur la gencive.
  • Gargarisme : 2-3 gouttes en gargarisme ou en bain de bouche (les adultes peuvent avaler).
  • Ingestion :
    • 1 goutte d’huile végétale ou miel, le matin en cure de 21 jours pour la prévention des problèmes digestifs.
    • 2-3 fois par jour avant les repas pour soigner vos problèmes digestifs.
    • 1 trace de goutte sur votre palais ponctuellement lorsque vous avez des nausées.
  • Cosmétique :
    • Pour les ongles cassants : 3-5 gouttes dans 1 c.c. d’huile végétale, le soir, pendant 7 jours max.
    • Pour la peau grasse : 3-5 gouttes en inhalation humide (fermer les yeux!) pour purifier la peau.
    • Pour traiter les pellicules et cheveux gras : 1-2 gouttes par shampoing.
  • Cuisine : 2-4 gouttes/ litre. Boisson, desserts, sauces, etc.
  • Maison :
    • 2-4 gouttes/ litre d’eau.
    • 2-3 gouttes dans votre bac à lessive pour désinfecter.
    • 1-2 gouttes directement sur l’éponge.

 

Mes meilleures recettes à base d’huile essentielle de citron

Vous pouvez jumeler l’huile essentielle de citron avec d’autres huiles essentielles. Voici quelques belles recettes qui devraient vous intéresser 😉

Recette pour soigner l’anémie et la fatigue physique:
  • 10 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 5 gouttes d’huile essentielle de lavande
  • 5 gouttes d’huile essentielle de tea-tree
  • Mélangez, ajoutez directement dans votre bain et laissez-vous y tremper 20 minutes.
Recette anti-varices:
  • 50 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 30 gouttes d’huile essentielle de cyprès
  • 20 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat
  • Ajoutez dans 100 ml d’huile végétale et massez vous chaque soir les jambes avec ce mélange.
  • Attention! Ne l’utilisez pas avant de vous exposer au soleil.
Recette anti-vergetures pendant la grossesse:
  • 30 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 50 gouttes d’huile essentielle de mandarine
  • 20 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat
  • Ajoutez dans 100 ml d’huile végétale et massez vous quotidiennement les seins, les cuisses et le ventre avec ce mélange d’huiles dès le 3e mois de grossesse.
  • Attention! Ne vous exposez pas au soleil.
Bain purifiant contre les douleurs articulaires, les infections respiratoires et quelques kilos en trop:
  • 3 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 3 gouttes d’huile essentielle d’origan
  • 3 gouttes d’huile essentielle de genévrier
  • 3 gouttes d’huile essentielle de cyprès
  • 3 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse
  • 3 gouttes d’huile essentielle de lavande
  • Mélangez et ajoutez directement dans votre bain.
  • Respirez profondément pendant le bain et massez vos rondeurs.
  • Mijotez-y un bon 20 minutes. 😉
Bain tonique:
  • 10 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 5 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse
  • 5 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
  • Mélangez et ajoutez directement à votre bain et laissez-vous y tremper 15 minutes.
  • Attention! Ne pas s’exposer au soleil.
Recette pour les cheveux gras:
  • 20 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 30 gouttes d’huile essentielle de genévrier
  • Ajoutez dans 5oo ml d’huile végétale. et appliquez cette huile dans vos cheveux mèche par mèche.
  • Massez bien votre cuir chevelu.
  • Enveloppez vos cheveux dans un torchon ou une serviette et laissez agir 1 heure avant le shampoing.
  • Répétez 1 fois par semaine.
Recette pour la convalescence et le renforcement des défenses immunitaires:
  • 5 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 5 gouttes d’huile essentielle de lavande
  • 10 gouttes d’huile essentielle d’Orange douce
  • Mélangez et ajoutez directement à votre bain.
  • Attention! Ne pas s’exposer au soleil.
Recette pour traiter la couperose:
  • 50 gouttes d’huile essentielle de  citron
  • 30 gouttes d’huile essentielle de ylang-ylang
  • 20 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat
  • Mélangez dans 100 ml d’huile végétale de noyau d’abricot.
  • Appliquez sur le visage et massez en douceur tous les soirs.

Ou encore:

  • 20 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 20 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
  • 50 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse
  • 10 gouttes d’huile essentielle de tea-tree
  • Méalngez dans 100 ml d’huile végétale et faites des massages réguliers de votre épiderme.
  • Attention! Ne pas s’exposer au soleil.
Recette détox via une stimulation des fonctions digestives et hépatopancréatiques:
  • 2 gouttes d’huile essentielle de citron sur 1/4 de cube de sucre de canne à sucer, au quotidien, tous les matins avant le repas.
Recette pour les enfants fatigués par des infections répétitives:
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron
  • 1 goutte d’huile essentielle de Ravintsara
  • Déposez sur un comprimé neutre (comprimé de magnésium), 4-5 fois par jour.
Recette pour les adultes fatigués par des infections répétitives:
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron
  • 1 goutte d’huile essentielle de thym à linalol
  • 1 goutte d’huile essentielle d’aneth
  • Déposez sur un comprimé neutre (comprimé de magnésium), 3 fois par jour.
Recette pour apaiser les gencives sensibles:
  • 5 à 10 gouttes d’huile essentielle de citron dans une cuillère à café d’huile végétale
  • Massez délicatement vos gencives de ce mélange.
Recette pour apaiser les gorges irritées et les aphtes (ulcères):
  • 5 gouttes d’huile essentielle de citron dans une cuillère à café de miel
  • Diluez le mélange dans un demi-verre d’eau tiède.
  • Utilisez en gargarisme ou en bains de bouche.
Recette pour les soigner les indigestions, les excès alimentaires ou le mal au foie:
  • 10 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 10 gouttes d’huile essentielle de  romarin à verbénone
  • 5 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée
  • Mélangez dans 5oo ml d’huile végétale et massez.
Recette pour les infection aiguës, angines, infections gastro-intestinales et génito-urinaires (adultes):
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron
  • 2 gouttes d’huile essentielle de sarriette des montagnes
  • Déposez sur un comprimé neutre (comprimé de magnésium), 5 fois par jour.
Recette pour l’insuffisance hépatique (nausées, migraines, somnolence après repas):
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron
  • 1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée
  • Déposez sur un comprimé neutre (comprimé de magnésium), 2 fois par jour après les repas.
Recette pour les jambes ou les chevilles enflées:
  • 5 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 5 gouttes d’huile essentielle de genièvre
  • 10 gouttes d’huile essentielle de cyprès
  • Mélangez, ajoutez directement à votre bain et laissez-vous y tremper 15 minutes.
  • Si c’est pour un bains de pieds: 5 gouttes d’huile essentielle de cyprès seulement.
Recette pour le mal des transports:
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron sur un comprimé neutre (comprimé de magnésium) avant le départ.
  • Renouvelez durant le trajet.
Recette pour les nausées de la femme enceinte:
  • 2 gouttes d’huile essentielle de citron sur comprimé neutre (comprimé de magnésium) avant de se lever.
  • Plusieurs fois par jour si nécessaire.
Recette pour les nausées avec spasmes:
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron
  • 1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée
  • Déposez sur un comprimé neutre (comprimé de magnésium).
Recette pour la prévention des épidémies de grippes hivernales:
  • Utilisez l’huile essentielle de citron en diffusion avec l’huile essentielle de sapin de Sibérie
Recette pour calmer les quintes de toux des enfants:
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron
  • 1 goutte d’huile essentielle de cyprès
  • Déposez sur un comprimé neutre (comprimé de magnésium) et répétez au besoin.
Recette pour les tâches brunes sur la peau:
  • 50 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 10 gouttes d’huile essentielle de tea-tree +
  • 10 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat
  • Mélangez dans 100 ml d’huile végétale et massez votre épiderme chaque soir de ce mélange.
  • Attention! Ne pas utiliser avant de vous exposer au soleil.

Voilà! J’espère que vous avez trouvé une foule d’informations pertinentes dnas cet article de blogue. L’essence de citron est très certainement à ajouter à votre pharmacie et à votre diète quotidienne. 😀

Danielle Beauchamp, votre naturopathe de famille ?

Tout ce que vous devez savoir sur la cannelle
Cannelle – Cinnamomum cassia, cinnamomum verum

La cannelle est l’une des plus anciennes épices connues. On mentionne son existence dans le plus vieux traité de botanique chinois datant d’environ 2800 ans avant J.C. (!!) Des papyrus égyptiens, des textes sanscrits et la Bible y font référence.

La cannelle pousse surtout au Sri Lanka et en Inde. Elle est une épice prisée par les Occidentaux depuis qu’Alexandre le Grand l’a rapporté de ses voyages. C’est l’écorce qui est utilisée.

Les bienfaits de la cannelle sur votre santé

La cannelle est traditionnellement utilisée dans le traitement des troubles digestifs tels que:

  • la gastroentérite
  • la nausée
  • les fermentations intestinales

Elle est aussi utilisée pour soigner les parasitoses telles que:

  • la vaginite
  • la cystite bactérienne
  • la résistance à l’insuline
  • la grande fatigue
  • le staphylocoque doré
  • la candidose

La cannelle facilite la digestion, combat les flatulences et apaise les crampes menstruelles. Elle réchauffe votre corps en cas de refroidissement en stimulant la circulation sanguine. Elle est aussi bactéricide donc peut aider à combattre le rhume, grippe, bronchite.

La cannelle est au centre des prescriptions des médecins chinois. En effet, son pouvoir antiseptique polyvalent, anti-infectieux et antibactérien à très large spectre d’action et à action puissante détruit 98% des bactéries pathogènes (coques Gram+ et bacille gram-).

Elle est aussi un puissant tonique du système nerveux sympathique et stimulante générale, sexuelle- aphrodisiaque.

 

Comment consommer la cannelle?

En infusion contre les rhumes ou la grippe:  3 tasses par jour.
En teinture en cas de flatulences: 20 gouttes dans de l’eau, 4 fois par jour.

En infusion : 4c.thé par litre d’eau. Prendre de 1 à 2 tasses par jour. Pas plus car on ne doit pas prendre plus de 4 grammes de cannelle par jour.

Comme tonique : infusion d’astragale et de cannelle

Recette de cannelle pour le rhume, la grippe et la bronchite
  • 30 grammes de gingembre frais
  • 1 bâton de cannelle (ou 1 c. à thé en poudre)
  • 1 c. à thé de graines de coriandre
  • 3 clous de girofle
  • 1 tranche de citron ou plus au goût

Faites frémir le tout dans 1 litre d’eau pendant 15 minutes (sans bouillir). Filtrez et buvez 1 tasse toutes les 2 heures.

Astuces pour ajouter de la cannelle dans votre quotidien

Mettez de la cannelle en poudre dans une salière et saupoudrez :

  • les crêpes ou les gaufres
  • les tisanes
  • les desserts au quinoa ou au riz
  • les courges ou les patates douces cuites au four
  • etc.

Trempez vos fruits frais (pommes, poires, bananes) dans la poudre de cannelle c’est délicieux!
Ajoutez-en dans un riz, un couscous ou sur de l’agneau ça goûte le ciel 😀

Réchauffez-vous avec cette recette de GROG hivernal

Ingérdients:

  • vin rouge
  • bâton de cannelle
  • rondelles d’oranges
  • un peu de miel

Préparation:

  • Mettez le tout dans un chaudron et réchauffez sans bouillir
  • Retirez et attendez 10 minutes
  • Versez et buvez!

 

Mise en garde sur la cannelle

Certaines études dernièrement démontre que la cannelle a un effet sur la glycémie. Elle ferait baisser la glycémie en rendant plus sensible à l’insuline.

Au Japon, dans les années 80, on a découvert que l’aldéhyde cinnamique (dans cinnamomum cassia) a des propriétés analgésiques et sédatives et pourrait aussi faire baisser la tension artérielle et la fièvre. L’aldéhyde cinnamique semblerait également affecter la glycémie.

Les tanins contenus dans la cannelle sont responsables de ses propriétés astringentes et antidiarrhéiques.

Des recherches préliminaires semblent indiquer qu’un des constituants de la cannelle, le méthylhydroxychalcone (MHCP) améliorerait la sensibilité de l’organisme à l’insuline. Le MHCP semble travailler en synergie avec l’insuline, possiblement en améliorant la reconnaissance de celle-ci par l’organisme. De plus le MHCP contenu dans la cannelle abaisse le taux de glucose sanguin, les triglycérides et le cholestérol chez les personnes atteintes du diabète II.

Contre-indication: grossesse, allaitement

 

Danielle Beauchamp, votre naturopathe de famille ?

 

Références ayant servies à l’élaboration de cet article :
  • La clef des champs « Ces épices qui guérissent »
  • Le petit herboriste
  • Encyclopédie des plantes médicinales. Andrew Chevalier
Courges: comment les choisir, les conserver et les cuisiner?

Comment choisir les courges?

Pour choisir une courge mûre pleine de saveurs et de nutriments quelques conseils sont de rigueur:

  1. Choisissez-en une qui a encore son pédoncule, afin de garantir une meilleure conservation par la suite.
  2. Vérifiez l’écorce, elle doit avoir ni traces de coup ni fissures.
  3. Assurez-vous qu’elle soit ferme, voire très dure au touché. S’il y a une zone un peu molle c’est signe d’un début de pourrissement, il vaut mieux éviter.

Comment conserver les courges?

Pour conserver une courge entière, un endroit sec et frais fait parfaitement l’affaire pendant plusieurs semaines et jusqu’à 3 mois. Si vous avez une cave ou un réduit dont la température se situe aux alentours de 10-12°C, elle pourra y rester entre 3 et 6 mois même selon la variété.

ATTENTION! Ne jamais poser les courges directement sur le plancher de ciment.

Comment cuisiner les courges?

Il est préférable de la cuire avec sa pelure, au four dans un plat avec un fond d’eau. Vous pouvez aussi la réduire en purée pour ajouter à des gâteaux au lieu de la purée de carotte ou de pommes. À essayer!

Mes recettes préférées de courges!

Potage de courge musquée

Ingrédients:

  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 2 patates douces
  • 2 c.t. de curcuma
  • 2 c.t. de curry
  • 1 c.t. de gingembre frais
  • 1 pincée de muscade
  • 4 t. d’eau
  • Sel, poivre

Péparation du potage:

  1. Épluchez et coupez la courge en cubes.
  2. Épluchez et coupez la patate douce en cubes.
  3. Émincez l’oignon.
  4. Mettez le tout dans une grande casserole.
  5. Ajoutez l’eau et les épices et portez le tout à ébullition.
  6. Laissez cuire 30 minutes le tout à feu moyen.
  7. Passez au bras mélangeur et ajoutez un peu d’eau au besoin.
  8. Servez et dégustez votre potage de courge butternut bien chaud 😀
Délicieuse courge spaghetti

Ingrédients:

  • 1 belle courge spaghetticasserole de sauce à spaghetti
  • 1 kg de tomates fraîches (ou 2 boites de tomates en cubes)
  • 300 g de viande ou volaille hachée (vous pouvez aussi utiliser le tofu)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.s. de basilic frais haché
  • 4 c.s. d’huile d’olive
  • 2 c.s. d’huile de colza

Péparation:

  1. Lavez et essuyez la courge spaghetti.
  2. Coupez ses extrémités puis coupez-la en 2 dans le sens de la longueur et enlevez ses graines.
  3. Faites-la ensuite cuire à la vapeur, les 2 moitiés posées sur la peau pendant 30 à 40 minutes environ, jusqu’à ce que la chair se détache en grattant avec une fourchette.
  4. Pendant ce temps, dans un poêlon profond, préparez votre sauce tomate.
  5. Faites dorer l’oignon émincé dans 2 c.s. d’huile d’olive ajoutez-y l’ail et la viande en la détachant avec une fourchette.
  6. Ajoutez votre sauce tomates, le basilic frais, le sel et le poivre et laissez mijoter le tout.
  7. Quand la courge est cuite, retirez-la du feu et, à l’aide d’une fourchette, détachez la chair en fins spaghettis.
  8. Arrosez vos spaghetti d’un peu d’huile d’olive et ajoutez-les au mélange sauce tomate/viande.
  9. Mélangez et servez aussitôt dans un plat chaud avec quelques feuilles de basilic frais en décoration.

NB : vous pouvez aussi utiliser votre sauce à spag maison ou encore des légumes sautés 😉

Courge musquée farcie au cheddar

Ingrédients:

  • 1 courge musquée
  • 3/4 t. de cheddar fort
  • 1/2 t. de crème sure
  • 1 c.s. de ciboulette fraîche
  • 1/8 c.t. de paprika fumé
  • 1 c.s. de beurre

Péparation:

  1. Pré-chauffez votre à four à 425 °F.
  2. Lavez puis coupez la courge en 2 sur le sens de la longueur et retirez-lui ses graines.
  3. Dans un plat de cuisson de 13 x 9 po, déposez les 2 moitiés de courge en prenant soin de mettre le côté chair contre le fond du plat, puis ajoutez 1 tasse d’eau.
  4. Couvrez d’un papier d’aluminium.
  5. Enfournez pour un bon 40 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre lorsque vous la piquer d’un couteau.
  6. Laissez refroidir 10 minutes avant de transférer les 2 moitiés de courge sur une planche à découper.
  7. Égouttez le liquide du plat de cuisson.
  8. Évidez la chair des 2 moitiés de courge dans un bol en prenant soin de laisser une paroi d’un 1/4 po d’épaisseur.
  9. Ajoutez à la chair de courge le fromage cheddar, la crème sure, la ciboulette hâchée et le paprika fumé et bien mélanger le tout.
  10. Transférez le mélange obtenu dans les moitiés de courge évidées.
  11. Mélangez des miettes de craquelins avec un peu de beurre fondu et parsemez les 2 moitiés de courge de cette préparation.
  12. Remettez les courges dans le plat de cuisson  et faites cuire 23 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  13. Dégustez! 😀

 

Découvrez aussi 7 bonnes raisons d’incorporer les graines de citrouille à votre alimentation et 10 façons toutes simples d’y arriver!

Danielle Beauchamp, votre naturopathe de famille ?

Tarte à la courgette et Népita

La tarte à la courgette et Népita est une spécialité de la Corse que j’ai pu découvrir et apprécier lors de mon récent voyage en Corse. C’est simplement délicieux!

Ingrédients: 
  • 1 fond de tarte avec pâte feuilletée (produit congelé)
  • 4 courgettes
  • 400 g de Brocciu ou fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre ou piment d’Espelette
  • mélange d’herbes (quelques brins de ciboulette, 1 branche de thym, de la Népita= menthe corse). Si vous n’avez pas de menthe, utilisez du basilic frais
Préparation de la tarte:

Préchauffez le four à 180°c car la recette est très rapide. 2, 3 coups d’éplucheur et la recette sera terminée! Tenez-vous prêt(e).

  • Épluchez les courgettes sans enlever toute la peau pour garder une certaine fermeté, 1 coup d’éplucheur sur 2. Coupez-les ensuite en lamelles.
  • Coupez les oignons finement et l’ail.
  • Dans une poêle, légèrement huilée, jetez les oignons et l’ail. Quand ils sont dorés, rajoutez les courgettes et laissez cuire.
  • Parsemez de thym, de ciboulette et de Népita (3 petites feuilles fraîches ou autre menthe). Attention! La Népita est à utiliser avec parcimonie parce que son goût est fort. Laissez ensuite cuire à feu doux sans couvrir, jusqu’à ce que les courgettes soient brunes.
  • Pendant ce temps, mettez les feuilles de pâte feuilletée dans une assiette à tarte. Piquez-la avec une fourchette et faites-la préchauffer.
  • Dans un bol, écrasez le Brocciu, ou le fromage de chèvre, avec la crème liquide. Ajoutez-y 3 œufs entiers. Mélangez le tout et ajouter-y le sel et le poivre, ou le piment pour ceux qui aiment quand c’est bien épicé.
  • Sortez le moule du four et déposez les courgettes sur le fond de pâte. Recouvrez le tout avec le mélange de Brocciu et d’œufs. Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 25 à 30 minutes. Et c’est tout!
  • DÉGUSTEZ!

Apprenez-en plus sur la Népita et ses indications thérapeutiques dans cet artice La menthe Corse – Calamintha Nepeta.

Danielle Beauchamp, votre naturopathe de famille ?

Apprivoisez le chou chinois

Le chou chinois, la verdure idéale!

Le chou chinois est originaire de Chine, d’Asie centrale et de l’Inde. Il est évoqué dans des écrits datant du Ve siècle de notre ère. Mais des chercheurs estiment qu’il était très probablement cultivé il y a environ 7000 ans (!!). Les choux chinois, Pé-Tsaï et Pak-Choï, sont moins forts en goût que la plupart des choux, et sont est très digestes. Malgré certaines croyances, le chou chinois n’est pas un crucifère mais bien un brassicacée.

Le chou chinois étanche la soif et peut aider à excréter le sel, c’est un diurétique* naturel. Il favorise la digestion en stimulant l’acide chlorhydrique dans l’estomac. Il permet à l’intestin de bien évacuer en évitant la constipation.

Le chou chinois est super facile à cuisiner et accompagne merveilleusement bien les viandes comme les poissons. Il contient une grande concentration de caroténoïdes qui sont des antioxydants qui protègeraient contre certains cancers.

Bouilli, le chou chinois est une source de calcium, de potassium, de fer, de manganèse, des vitamines liposolubles A et K et des vitamines B2, B6, B9. Très peu calorique, le chou chinois est riche en fibres.

La vitamine A, vitamine du collagène, favorise entre autres, la croissance des os, des cartilages, des gencives et des dents. Elle maintient la peau en santé et protège contre les infections. De plus, elle favorise une bonne vision, particulièrement dans l’obscurité.

La vitamine K est nécessaire pour la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang et joue un très grand rôle dans la formation des os en facilitant l’absorption du Calcium.

Le potassium sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l’influx nerveux.

*Un diurétique est une substance qui entraîne une augmentation de la sécrétion urinaire et qui peut être utilisée notamment pour traiter l’hypertension artérielle, l’insuffisance cardiaque, certains œdèmes, l’hypertension portale ou l’hyperkaliémie.

Le chou chinois, un aliment de choix pour la future maman

bédaine de femme enceinte tenant un bâton avec un coeur rouge en cartonLe chou chinois est une source de folate. Le folate (vitamine B9) participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du foetus.

 

Recette: Wok de chou chinois et crevettes

pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 chou chinois
  • 400g de crevettes crues décortiquées
  • 1 oignon rouge
  • 1 à 2 poignées de petits pois frais ou congelés
  • 2cm de gingembre frais
  • sauce soja
  • huile d’olive
  • huile de sésame
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche OU basilic frais
  • 3 c. à soupe de lait de coco
  • piment en poudre au goût
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Faites cuire les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou s
    ur le barbecue et réservez.
  2. Lavez le chou chinois et détaillez-le en lamelles.
  3. Coupez l’oignon rouge en fines lamelles.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou le poêlon et faites-y sauter les oignons rouges quelques instants.
  5. Ajoutez ensuite la moitié du chou chinois et laisser cuire 2-3 minutes tout en remuant.
  6. Ajoutez les petits pois, la sauce de soja et le gingembre frais râpé.
  7. En fin de cuisson, ajoutez les crevettes, la coriandre fraiche ciselée et le reste de chou chinois cru.
  8. Mélangez bien le tout, arrosez d’un filet d’huile de sésame et rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre, piment).
  9. Servez sans attendre dans les assiettes et ajoutez les crevettes sur le dessus.

Recette: Chou chinois sauté au gingembre et au sésame

pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 chou chinoischou chinois avec oignon et piment fort
  • 2 oignons frais blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 morceau de 3 cm de racine de gingembre
  • 2 c. à soupe d’ huile de sésame
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de graines de sésame

Préparation:

  1. Rincez le chou et coupez-le en morceaux.
  2. Pelez et émincez les oignons et l’ail.
  3. Pelez et râpez le morceau de gingembre.
  4. Chauffez l’huile dans un wok ou poêlon et faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre 2 min.
  5. Ajoutez le chou et faites revenir 5 min en mélangeant.
  6. Ajoutez la sauce soja et les graines de sésame et faites revenir le tout encore 2 min.
  7. Dégustez sans attendre!!

Recette: Feuille de chou chinois cru en entrée

Défaites le chou chinois en de belles feuilles et placez-les dans un plat en long.

Étalez les feuilles et mettre un mélange d’ail, d’huile et d’herbes à votre goût.

Rafraichissant et délicieux!