Tout ce que vous devez savoir sur la cannelle
Cannelle – Cinnamomum cassia, cinnamomum verum
La cannelle est l’une des plus anciennes épices connues. On mentionne son existence dans le plus vieux traité de botanique chinois datant d’environ 2800 ans avant J.C. (!!) Des papyrus égyptiens, des textes sanscrits et la Bible y font référence.
La cannelle pousse surtout au Sri Lanka et en Inde. Elle est une épice prisée par les Occidentaux depuis qu’Alexandre le Grand l’a rapporté de ses voyages. C’est l’écorce qui est utilisée.
Les bienfaits de la cannelle sur votre santé
La cannelle est traditionnellement utilisée dans le traitement des troubles digestifs tels que:
- la gastroentérite
- la nausée
- les fermentations intestinales
Elle est aussi utilisée pour soigner les parasitoses telles que:
- la vaginite
- la cystite bactérienne
- la résistance à l’insuline
- la grande fatigue
- le staphylocoque doré
- la candidose
La cannelle facilite la digestion, combat les flatulences et apaise les crampes menstruelles. Elle réchauffe votre corps en cas de refroidissement en stimulant la circulation sanguine. Elle est aussi bactéricide donc peut aider à combattre le rhume, grippe, bronchite.
La cannelle est au centre des prescriptions des médecins chinois. En effet, son pouvoir antiseptique polyvalent, anti-infectieux et antibactérien à très large spectre d’action et à action puissante détruit 98% des bactéries pathogènes (coques Gram+ et bacille gram-).
Elle est aussi un puissant tonique du système nerveux sympathique et stimulante générale, sexuelle- aphrodisiaque.
Comment consommer la cannelle?
En infusion contre les rhumes ou la grippe: 3 tasses par jour.
En teinture en cas de flatulences: 20 gouttes dans de l’eau, 4 fois par jour.
En infusion : 4c.thé par litre d’eau. Prendre de 1 à 2 tasses par jour. Pas plus car on ne doit pas prendre plus de 4 grammes de cannelle par jour.
Comme tonique : infusion d’astragale et de cannelle
Recette de cannelle pour le rhume, la grippe et la bronchite
- 30 grammes de gingembre frais
- 1 bâton de cannelle (ou 1 c. à thé en poudre)
- 1 c. à thé de graines de coriandre
- 3 clous de girofle
- 1 tranche de citron ou plus au goût
Faites frémir le tout dans 1 litre d’eau pendant 15 minutes (sans bouillir). Filtrez et buvez 1 tasse toutes les 2 heures.
Astuces pour ajouter de la cannelle dans votre quotidien
Mettez de la cannelle en poudre dans une salière et saupoudrez :
- les crêpes ou les gaufres
- les tisanes
- les desserts au quinoa ou au riz
- les courges ou les patates douces cuites au four
- etc.
Trempez vos fruits frais (pommes, poires, bananes) dans la poudre de cannelle c’est délicieux!
Ajoutez-en dans un riz, un couscous ou sur de l’agneau ça goûte le ciel 😀
Réchauffez-vous avec cette recette de GROG hivernal
Ingérdients:
- vin rouge
- bâton de cannelle
- rondelles d’oranges
- un peu de miel
Préparation:
- Mettez le tout dans un chaudron et réchauffez sans bouillir
- Retirez et attendez 10 minutes
- Versez et buvez!
Mise en garde sur la cannelle
Certaines études dernièrement démontre que la cannelle a un effet sur la glycémie. Elle ferait baisser la glycémie en rendant plus sensible à l’insuline.
Au Japon, dans les années 80, on a découvert que l’aldéhyde cinnamique (dans cinnamomum cassia) a des propriétés analgésiques et sédatives et pourrait aussi faire baisser la tension artérielle et la fièvre. L’aldéhyde cinnamique semblerait également affecter la glycémie.
Les tanins contenus dans la cannelle sont responsables de ses propriétés astringentes et antidiarrhéiques.
Des recherches préliminaires semblent indiquer qu’un des constituants de la cannelle, le méthylhydroxychalcone (MHCP) améliorerait la sensibilité de l’organisme à l’insuline. Le MHCP semble travailler en synergie avec l’insuline, possiblement en améliorant la reconnaissance de celle-ci par l’organisme. De plus le MHCP contenu dans la cannelle abaisse le taux de glucose sanguin, les triglycérides et le cholestérol chez les personnes atteintes du diabète II.
Contre-indication: grossesse, allaitement
Danielle Beauchamp, votre naturopathe de famille
Références ayant servies à l’élaboration de cet article :
- La clef des champs « Ces épices qui guérissent »
- Le petit herboriste
- Encyclopédie des plantes médicinales. Andrew Chevalier