Danielle Beauchamp | Naturopathe agrééeDanielle Beauchamp | Naturopathe agréée
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femme souriante tenant une citrouille
7 bonnes raisons d’incorporer les graines de citrouille à votre alimentation
  • 28/10/2018/
  • Posted By : daniellebeauchampadmin/
  • 0 comments /
  • Under : Article , Dossier , Trucs et astuces

En plus de fournir une délicieuse grignotine, les graines de citrouille sont remplies de toutes sortes de minéraux, nutriments et antioxydants qu’on trouve rarement dans d’autres aliments. Elles ont un goût sucré qui rappelle celui des noix; on peut les savourer crues, écalées ou rôties. Une fois que vous aurez découvert certaines de leurs vertus, vous voudrez absolument inclure ces petites bouchées de santé dans votre alimentation!

1. Boostez votre système immunitaire grâce au zinc

Les graines de citrouille sont l’une des sources de zinc les plus riches qui soient. Le zinc est utile à l’organisme à plus d’un titre : il participe à la santé des yeux et de la peau, au sommeil, à l’humeur, à l’immunité et à la régulation de l’insuline. Une carence en zinc peut mener à des épisodes plus fréquents de rhume et de grippe, à la fatigue chronique, à la dépression et au développement de l’acné.

2. Ayez un coeur en santé grâce au magénsium

Une demi-tasse de graines de citrouille contient 100 % de l’apport quotidien recommandé de magnésium, ce qui contribue positivement à plusieurs fonctions physiologiques, notamment l’action de pompage du cœur, la formation d’os et de dents en santé, la relaxation des vaisseaux sanguins et le transit intestinal. Le magnésium agit également pour diminuer la tension artérielle, ce qui peut aider à prévenir les crises cardiaques et les AVC.

3. Diminuez votre tension artérielle grâce à la vitamine E

Les graines de citrouille crues fournissent énormément de vitamine E, soit 36 mg par 100 g – ce qui représente 237 % de l’apport quotidien recommandé! La vitamine E est un puissant antioxydant qui garde les tissus musculaires en santé et protège les poumons contre les polluants associés aux maladies cardiaques. Elle dilate également les vaisseaux sanguins et éclaircit le sang, ce qui en retour diminue la tension artérielle et réduit le risque de caillots sanguins.

4. Réduisez votre « mauvais cholestérol » grâce aux vitamines du groupe B

Les graines de citrouille sont l’une des meilleures sources naturelles de vitamines B, comme la thiamine, la riboflavine, la niacine et l’acide pantothénique. La niacine aide à réduire le « mauvais cholestérol » dans le sang. Des carences en vitamines B peuvent être à l’origine de multiples problèmes comme l’anémie, la fatigue, la dépression, la constipation, la mauvaise digestion, les troubles cardiaques, la confusion, les pertes de mémoire et le manque de concentration, le mauvais état de la peau, des cheveux et des ongles, l’irrégularité cardiaque, l’humeur instable, le manque d’appétit et l’anxiété.

5. Messieurs, boostez votre fertilité grâce aux graines de citrouille

Les graines de citrouille peuvent jouer un rôle clé pour la santé masculine en raison de leur teneur élevée en zinc, un minéral important pour la prostate. Le zinc a un rôle clé dans la synthèse du sperme, et un manque est directement associé à une diminution des spermatozoïdes. 60 % des hommes manquent de zinc.

L’huile de pépins de citrouille peut aussi s’avérer efficace dans le traitement du grossissement de la prostate (aussi appelé hypertrophie bénigne de la prostate ou HBP).

C’est à 30 ans que la prostate augmente de volume progressivement. Située au carrefour génito-urinaire et également traversée par l’urètre et les canaux éjaculateurs, son augmentation de volume fini par créer une gêne urinaire par compression de l’urètre. C’est ce qu’on appelle la « fausse envie » d’uriner. Généralement, les premiers symptômes apparaissent à la cinquantaine ou plus tard vers 65 ans.

Des études américaines ont révélé que des carences importantes de zinc augmentaient chez l’homme le volume de la prostate et que les organes génitaux s’atrophiaient.

6. Femmes ménopausées, réduisez les bouffées de chaleur

Les graines de citrouille ont de nombreux bienfaits pour les femmes ménopausées. L’huile de pépins de citrouille est riche en phytoœstrogènes, ce qui peut favoriser l’augmentation du « bon cholestérol » en même temps qu’une réduction de la tension artérielle, des bouffées de chaleur, des maux de tête, des douleurs articulaires et d’autres symptômes de la ménopause.

7. Donnez-vous un petit coup de pouce pour faire dodo

Les graines de citrouille sont une riche source de tryptophane, un acide aminé que l’organisme transforme en mélatonine, aussi appelée « hormone du sommeil ». Alors, grignotez une poignée de graines de citrouille quelques heures avant d’aller au lit, et vous profiterez d’un sommeil réparateur… tout à fait naturellement.

 

10 façons toutes simples d’incorporer les graines de citrouille à votre alimentation

  1. Garnissez-en vos salades.
  2. Ajoutez-les à vos burgers maison (carnés ou végétariens).
  3. Mélangez-les à des légumes sautés.
  4. Utilisez-les en remplacement ou en complément des noix de pin dans un pesto frais.
  5. Servez-les pour accompagner un plateau de fromages (en même temps que des grappes de raisin, du céleri et des fruits séchés).
  6. Jetez-en une poignée dans vos céréales, chaudes ou froides (elles se marient particulièrement bien au muesli).
  7. Utilisez-les pour décorer le dessus d’une tarte, de muffins ou d’un pain à la citrouille.
  8. Incorporez-les à vos pâtes à pain, à biscuits, à gâteau, etc.
  9. Composez votre propre mélange montagnard en les combinant à d’autres graines et fruits séchés que vous aimez (canneberges, graines de tournesol, raisins secs, amandes, dattes etc.).
  10. Ou grignotez-les telles quelles, tout simplement!

Essayez ma recette de graines de citrouille rôties!

Danielle Beauchamp, votre naturopathe de famille 💜


jeune garçon blond et souriant tenant un cornet de crème glacée
5 recettes de plaisirs glacés à essayer!
  • 25/07/2018/
  • Posted By : daniellebeauchampadmin/
  • 0 comments /
  • Under : Recette , Trucs et astuces
Recette de sucettes glacées
Ingrédients:

Choisissez un jus naturel sans sucre que vous aimez et laissez aller votre imagination:

  • Jus de canneberges OU
  • Jus d’ananas, mangues et pêche OU
  • Jus de raisin OU
  • Jus d’abricots  OU
  • Chocolat chaud bien refroidi (sans lait)
Préparation:

Mettre dans les moules et congeler, voilà, le tour est joué! 😀

 

Vous pouvez aussi créer vos friandises givrées avec des purées de fruits!
Ingrédients:
  • 20 fraises équeutées
  • 1 banane
  • 2 tasses de jus non sucré à votre choix; orange, pamplemousse rose, ananas
Préparation:

Passer le tout au mixeur et mettre dans des moules.

ASTUCE: Pour réutiliser les moules, vous pouvez démouler les sucettes et les mettre dans un plat fermé directement au congélateur.

 

Recette de CRÈME GLACÉE aux bleuets en 5 minutescrème glacée aux bleuets dans un bol sur un comptoir en bois

Pour 4 portions

Ingrédients:
  • 1 banane congelée
  • 1 tasse de bleuets congelés ou frais
  • 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
  • Environ 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation:

Mélangez le tout dans un mélangeur et ajoutez un peu d’eau pour faire une purée onctueuse. Pour un meilleur résultat, manger immédiatement. 😉

 

Recette de thé glacé maison rafraîchissant à souhait!
Ingrédients:
  • 4 tasses d’eau chaude
  • 4 cuillères à thé de thé Roibos
  • 4 cuillères à thé de miel ou sucre de coco
  • Jus d’un citron
  • Jus d’une orange
  • Bâton de cannelle (au goût)
Préparation:
  • Faites refroidir le thé infusé et ajoutez le jus de citron et d’orange.
  • Vous pouvez ajouter des glaçons et des quartiers de fruits frais et quelques feuilles de menthe fraîche.

 

Recette de spritzer vite fait bien fait!Spritzer ambré dans une coupe à vin avec une tranche d'orange en décoration
Ingrédients et préparation:
  • Mettre 1/3 de jus pour 2/3 d’eau pétillante aromatisée:
    • 1/3 jus raisin et 2/3 d’eau pétillante à la lime
    • 1/3 jus orange-mangue-fruit de la passion et 2/3 d’eau pétillante à l’orange
  • Ajouter des glaçons et des quartiers de fruits si vous le désirez
  • Laissez aller votre imagination! 😀

 

BON ÉTÉ !!!


burger avec croquettes de lentilles
Croquettes de lentilles
  • 03/04/2018/
  • Posted By : daniellebeauchampadmin/
  • 0 comments /
  • Under : Recette
Croquettes de lentilles
Ingrédients:
  • 1 boîte de lentilles
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 2 c. à soupe de graines de pavot ou de sésame
  • 50 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • 2 oeufs
  • ½ tasse  d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Égouttez les lentilles et le maïs.
  2. Pelez et coupez l’oignon. Lavez le persil et détachez les feuilles.
  3. Mixez grossièrement les lentilles avec l’oignon et le persil.
  4. Ajoutez la farine et les œufs pour obtenir une pâte consistante, puis les graines de pavot et le maïs. Mélangez.
  5. Confectionnez des croquettes dans vos mains farinées. Étalez la chapelure dans une assiette creuse et roulez y les croquettes.
  6. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile à feu doux. Faites-y dorer les croquettes 5 min de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant et déposez les sur un plat à l’entrée du four chaud, pour les empêcher de refroidir.
  7. Servez dès que toutes les croquettes sont cuites.

tapenade aux lentilles et olives noires dans un bol blanc
Tapenade aux lentilles et olives noires
  • 03/04/2018/
  • Posted By : daniellebeauchampadmin/
  • 0 comments /
  • Under : Recette

Cette recette de tapenade aux lentilles et olives noires est parfaite pour enrichir vos sandwichs ou farcir des petites tomates.  Se conserve 4 jours au frigo et  jusqu’à 6 mois au congélo. Ça dépanne bien!

Tapenade aux lentilles et olives noires

(donne 2 tasses)

Ingrédients:
  • ½ tasse (90g) de lentilles cuites
  • 3 gousses d’ail émincées
  • ½ tasse (40g) d’olives noires, dénoyautées et coupées en petits morceaux
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 3 filets d’anchois, rincés et émincés
  • 1/3 tasse (80ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 pincée de romarin
Préparation:
  1. Dans un mélangeur, réduisez en purée les lentilles, l’ail, les olives, les câpres et les anchois.
  2. Versez l’huile en filet sur ce mélange en laissant tourner le moteur, pour monter comme un mayo.
  3. Ajoutez le jus de citron et le romarin.
  4. C’est prêt, dégustez! 😀

 


recette de socca découpée en triangle
Recette de SOCCA; spécialité de Nice
  • 12/03/2018/
  • Posted By : daniellebeauchampadmin/
  • 0 comments /
  • Under : Recette

La SOCCA est une spécialité faite à partir de pois chiche originaire de la ville de Nice en France. 🙂

Socca:

Pour 4 grandes crêpes

Ingrédients:
  • 250 g  (1 ¼ t.) de farine de pois chiches
  • 50 cl  (2 tasses)  d’eau
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • Poivre
  • Huile d’olive pour la cuisson
Préparation:
  1. Dans un bol, mélangez la farine et l’eau.
  2. Ajoutez l’huile d’olive et le sel.
  3. Huilez avec un papier absorbant un plat de 30 cm (12 pouces) de diamètre et placez-le au four préchauffé à 230C (425F) pendant 3 à 4 minutes.
  4. Quand le plat est bien chaud, y répartir en une seule couche de 3mm la préparation.
  5. Enfournez à mi-hauteur dans le four et laissez cuire environ 5 minutes. La pâte doit être bien ferme, elle roussit sur les bords.
  6. Dégustez!
Trucs pour déguster la socca:
  • en remplacement du pain;
  • délicieux avec une trempette tsatsiki;
  • accompagne à merveille une bonne soupe maison !

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