Je vous partageais dans mon article de blogue Pour une perte de poids santé : aidez votre foie toute l’importance de bien préparer son foie à travailler pour une perte de poids optimale. Les amers sont là pour l’aider! Voici une recette de salade de laitues amères pour un foie heureux, en santé et prêt à vous aider dans votre perte de poids 😀

Ingrédients pour la salade:

• 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin ou d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin, au goût
• Laitues amères (scarole, chicorée, radicchio, niçoise, endive), au goût
• 1 tasse de quartiers pamplemousse ou de pommes
• Persil haché ou ciboulette hachée, au goût
• 1 c. à thé de zeste de citron BIO*

Ingrédients pour la vinaigrette aux noix:

• 1/2 tasse de noix de Grenoble grillées
• 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
• 1 c. à thé de miel
• 1/4 tasse d’eau
• ½ c. thé de cannelle moulu (au goût)

Préparation:

1. Préparez la vinaigrette en réduisant en purée tous les ingrédients au mélangeur.
2. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’eau pour délier un peu.
3. Dans un bol, mélangez les feuilles de laitue variées, ajoutez les autres ingrédients et versez la vinaigrette.
4. Mélangez délicatement
5. DÉGUSTEZ !

*Pourquoi bio? Parce que le zeste de citron BIO contient des huiles essentielles très intéressantes!