Je vous partage ici aujourd’hui ma recette de soupe méditérranéenne aux pois chiches. Une superbe soupe repas savoureuse, facile et remplie de bons nutriments pour la santé. Allez-y, essayez-la et redonnez-moi des nouvelles 😉

Soupe méditerranéenne aux pois chiches

donne 4 portions

Ingrédients:

• 1 oignon émincé
• 2 échalotes émincées
• 1 c. à thé de mélange de cumin, cannelle et poivre
• 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
• 2 tasses (400 g) de pois chiches cuits
• 2 c. à thé d’huile d’olive
• 1 boite de 14 on. (396 ml) de tomates en dés
• ½ tasse (125 ml) de coquilles (pâte alimentaire à votre goût)
• ¼ tasse (10 g) de persil frais haché ou séché.

Préparation:

• Faites revenir les oignons, les échalotes et les épices dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
• Ajoutez le bouillon de poulet, les pois chiches, les tomates et la pâte alimentaire de votre goût, ici ce sont des coquilles.
• Faites cuire le tout 15 minutes à feu moyen.
• Au moment de servir, ajoutez le persil.
• Dégustez !